Horno de Vapor a Presión

Horno de vapor a presión.

Cocción sana y rápida que conserva el valor nutricional y el sabor de los ingredientes.

Los alimentos no entran en contacto con el agua, sino sólo con su vapor presurizado, realizando el proceso de cocción con temperaturas relativamente bajas.

Este horno es ideal para pasteurizar, esterilizar, descongelar, cocinar al vacío o recalentar productos enfriados.

Fabricado en acero inox.

Tiene aislamiento térmico de cámara y calentador en fibra de cerámica.

Descarga central de la cámara y de los paneles portaparrillas extraíbles para facilitar su limpieza.

Lleva bandeja de recogida de condensación con apertura de la puerta.

Control electrónico programable con pantalla táctil de 4.3".

Con señal acústica de fin de ciclo.

Temporizador de inicio programa.

Tiene control de la presión con presostatos electrónicos.

Función de precalentamiento y mantenimiento de la presión del calentador.

Limpieza automática y programable del calentador.

Tiene sistema automático de cierre y apertura de la puerta.

Con sistema automático de disminución de la presión de la cámara.

Cierre hermético probado a 2 bar.

Con sonda al corazón.

Bandejas NO incluidas.

- Modelo: CVE031. Dimensiones: 700x880x750 mm. Potencia: 15.5 kw. Capacidad: 3 bandejas GN 1/1. Rango temperatura: +50ºC/ +122ºC (1.2 bar. max.)